一、搞好葡萄园的基础建设是种好葡萄的关键措施。根据要求选好葡萄园址后，首先要规划和整理好园内园外的通道和排灌系统，确定畦的走向和合理的株行距。以每亩定植100-120株为宜，每个定植穴1平方米，深0,5米。每穴施入沤熟土杂肥50-100斤，仁掺磷粉各半斤，草木灰几斤，以及 “三鸟”粪等，与土壤混匀后作底肥。粘性土地应适当掺沙。
二、适时移栽，保成活，促快长。理想的移栽期：老头苗在 “大寒”至“立春”冬芽萌动之前，新苗在 “谷雨”前后。移栽时应把苗种植在离底肥1寸上面，根系要匀布，斜压填上土。切忌垂直重压，把根压断。淋透水后，株边应盖上粗土及稻草保湿；必要时应插上青树枝叶遮荫几天。要经常淋水，保持土壤湿润。苗成活后，要及时追施尿水，每隔7-10天追施少量速效氮肥或磷钾肥。施肥量应逐渐增多。
三、重施壮果壮树体肥，补施生长发育肥。每年3-4月是冬芽萌发第一次主梢期；6-8月是果实与树体的营养积累和夏剪后发第二次主梢结第二造果期；9-11月是第二造果营养积累和采果后树体复壮，积累养分准备休眠越冬期。上述三个时期是葡萄需氮、磷、钾肥量最大期，各期应根据树龄的大小和肥料的性能提早埋施足够的饼肥、复合肥、土杂粪、三鸟粪和猪粪肥等，以供树体及时吸收。3月和7月是修剪后冬芽萌发主梢期，在萌发前要重施一次速效肥，使萌发快、芽壮且整齐。其他时间按具体情况及时补施氮、磷、钾等作生长发育肥。一般每月施肥二次。全年施用氮、磷、钾，比例以2:1:2为宜。
四、摘心打顶，抹夏芽，控制漫长壮树千。定植苗高达25厘米时应摘心打顶，只留顶端二、三个夏芽副梢继续向上生长，其余夏芽一见萌发即抹除。顶端副梢长出14-16片叶时再摘心打顶，顶端再留一、二个夏芽副梢，副梢长出5一7片叶时摘心打顶后，顶端只留一个夏芽作延长梢，延长梢长出3-4片叶再摘心打顶后，仍留顶端一个夏芽作延长梢……，以后的摘与留按上法类推。每次摘心打顶后，属不留为夏芽副梢或延长梢的夏芽，一见萌发应即抹除。夏冬剪后萌发的冬芽主梢，每个剪口可保留2-5条，多余的新梢以留强去弱、留上去下、留先去迟、留疏去密、留阳去阴的疏梢原则摘除。双芽梢可全留或留一个。保留的主梢同样在长出14-16片叶时摘心打顶后继续留顶端的夏芽副梢。其摘、留、抹的方法与上述基本相同，但每次叶数可多留1-2片。
卷须是消耗养分和缠缚枝蔓、果品的有害之物，要及时摘除。对不符合造次整齐的花序，一出现就应摘净。
五、修剪整形理树冠。葡萄每年夏、冬季各应进行一次回缩修剪。夏剪：结果树在7月上旬前后，幼龄树在7月中旬前后进行较适时。应把枯枝和部分半木质化及极弱小枝条全部剪去。剪口多数在冬芽主梢的上部，少数在第一次副梢的中、下部的枝条充实、芽眼饱满处（一年生树剪口在第一或第二次副梢）。冬剪在1月上旬前后进行，剪去全部枯、病、弱、过密和位置不适合的枝条，以及要保留的枝条的上、中部。剪口：一年生树在夏剪后萌发的冬芽主梢上、中部或顶端副梢下部；结果树在第一次冬芽主梢上部或第二次主梢中、下部。每个剪口留2-12个芽眼不等，长的强枝多留，短和较弱的小枝少留，一般留5-7个较适宜。剪口应选择在枝条充实、芽眼最饱满处。修剪后应行清 园，把枯、病枝，落叶，病果捡净集中烧毁，并把剪留的枝条调整固定匀布在篱壁或架面上。生长期间更要经常把新枝梢引缚固定匀布。
六、排涝抗旱，调节土壤湿度。葡萄园的水利设施要求在24小时内基本能排除涝灾，遇旱能及时引（提）水灌溉。葡萄最适合生长的土壤湿度为40 %，但各个生育期对水分的要求有所不同，每年二次冬芽萌发前后，二造幼果膨大期和冬剪前，还有管理上三次重埋施壮果壮树体肥时，都需要较大的土壤湿度，如遇雨量少、土壤湿度太小，要及早引（提）水灌溉。冬剪前、休眠期结束和冬芽萌动前，一定要有足够水分供吸收。开花授精受粉期和果实成熟期要求土壤湿度在40肠以下，如遇干旱也要适当灌水，改善土壤湿度。但果实成熟期则要注意防止湿度太大。要通过合理中耕除草的科学方法来调节土壤的湿度。
七、及时除虫防病。葡萄虫害有为害叶片的金龟子、虎蛾和为害生长点的蛀心虫等，用800倍液敌百虫等杀虫剂及时喷杀，均有良好效果。虎蛾可在早上捕杀幼虫。病害主要有终年发生的霜霉病、白腐病和秋季发生的锈病，还有局部发生的炭疽病、灰霉病和黑豆病，病源菌多属真菌类。各种病害均为害嫩枝、叶和果实，但受窖部位的轻重表现不同。灰霉病在早春低温多湿时发生，为害花序的穗梗和花柄；
炭疽病和白腐病为害果粒使之腐烂，锈病和霜霉病为害叶片，使之早枯脱落；
黑痘病为害嫩枝嫩叶，使树体衰退。对病害要立足于防在前，防治紧连。发病初期用0,15%左右的托布津、多菌灵、1:0,5:200波尔多液、0,3度左右的石硫合剂等杀菌剂喷治。还可试用多福粉和百菌清。药物要交错使用，每隔7-10天喷一次。喷波尔多液后应隔15夭以上才能再行用药。要认真作好冬季的彻底清园。冬剪后用2-2,5度石硫合剂重喷越冬枝条及株边畦面上，3月份冬芽萌发前再喷一次杀菌剂，把病源菌消灭在新梢萌发之前。每逢高温多湿和连续低温阴雨天及强风暴雨后都应抢时间喷杀菌剂预防。幼果将转入着色期和着色中期，各喷一次波尔多液于果穗上，先后相隔10-15天。
