养鳖的池塘应选择在水源良好，土质保水性好，阳光充足，安静和有树木的环境。养鳖池可分为幼鳖池、成鳖池和亲鳖池。
幼鳖池的建造:幼鳖池以圆形、方形或矩形为好。池面积10-100平方米，池深0。8米，蓄水深0。5米。池壁用砖砌，用水泥涂沫，池底夯实，铺上厚1厘米左右的细沙，他埂建高0。5米的防逃墙，墙顶带帽檐。
成鳖池和亲鳖池的建造:池面积1-3亩，池壁坡度为1:2，池底呈锅底状，深处为1。6-2米，浅处为0。8米。池埂上用砖砌成高0。5米的防逃墙，顶端向池内突出15厘米的帽楷。池内建一台型沙质小岛或在向阳的池埂铺设50厘米厚的细沙，供亲鳖产卵和鳖硒背。
1、雌鳖体形较圆，背甲较厚，尾短粗不露出背甲外，产卵期生殖孔呈红肿现象。雄鳖体较薄，背甲中央稍突起，尾细长露出体外较多，产卵期生殖孔无红肿现象。
亲鳖的成熟年龄，随各地区气候环境而有所不同。云南的中部地区一般为3-4年，体重在0。5千克左右。产卵甩的亲鳖，最好年龄为5岁以上，体重1千克左右，体质肥满强壮，无伤无病，背面光亮，动作灵敏的怀卵量多。
3、卵的选择。受精卵在卵壳的顶端有一小白点，在阳光照射下，卵内部为红黄色，卵壳外表光圆，没有破裂。若卵壳面有黑斑，在阳光照射下卵内部混浊，卵壳顶端没有小白点，有异腥味。，这是没受精的卵。
鳖有以大欺小，为争食相互咬等习性。根据鳖的大小，养殖分三个阶段:自卵中孵出到15-20克体重为仔鳖养殖阶段;体重自20克养到150克为幼鳖养殖阶段;150克以后进人成鳖养殖阶段•
1、仔鳖养殖。刚孵出体重3-5克，体质嫩弱。仔鳖养殖池为水泥池，池中1/3处堆成沙坡，池水深50厘米。精心饲养两个月，用小鱼、虾打成酱或熟的动物血、红丝绷，每天喂2次。放养密度每平方米50-70只。
2、幼鳖养殖。第二年开春，仔鳖苏醒后，进人幼鳖养殖池。放养密度每平方米20-30只。开始每天喂饵1次，夏季气温高，每天投喂2次，秋后气温下降每天投喂1次直至冬眠停食。池水每隔4一5天换水1次。
3、成鳖养殖。成鳖是杂食性动物，喜食螺、小鱼、小虾、昆虫、动物尸体、内脏等，亦食些豆类、瓜皮、菜叶等植物。现在一般投喂专用全价甲鱼配合饵料，能促进生长，防治疾病二放养密度，体重250克的每平方米放养1。5-2只。成鳖养殖池面积大，水深，不宜常换水，一般为1个月左右撒生石灰1次，每亩撒10千克。
早、晚巡塘，打扫饵料台，清除残饵，观察摄食和鳖的活动情况，及时防治鳖病。
幼鳖和成鳖养殖中，若采用塑料大棚或室内越冬，能减少冬眠时间，促进生长发育，缩短养殖时间，提高成活率。
