饮水:雏鹅初次饮水叫“潮口”。雏鹅对水要求很迫切，应先饮水后开食。如先开食后饮水或连续数顿不饮水，则雏鹅一遇水就会暴饮致病，俗称“抢水”。雏鹅的饮水应根据气候而定，一般每天２～３次。开食 以手指引诱，大部分雏鹅伸头张口啄食手指，发出尖叫时即开食，约在出壳后３０～３６小时。开食时用围席在篷布或塑料布上围成小圈，其内撒上用水泡过的碎米，然后放入雏鹅，任其自由采食。
保温:雏鹅一般多采用自温育雏。初生雏鹅体质比较娇嫩，适应外界环境能力不强，须防止其受凉和受热。防潮 潮湿对雏鹅危害很大，过湿会导致其感冒、腹泻，故应勤换干草，应每天更换一次。
训练放牧:第４天起晴天无风可放牧，时间由短到长，距离由近到远，喂食照常。
正确放牧:鹅的采食习性是采食—饮水—休息—采食，放牧时应根据这一习性，有节奏地放牧，才能使鹅群吃得饱、长得快。
合理补饲:为了使鹅群生长迅速，除放牧外，可用糠麸加入一些薯类和切碎的蔬菜作为补饲饲料。补饲可根据牧地草质的好坏和草量的多少来决定，一般每天３次，晚间以２次为宜。
注意气温变化:夏秋季节，天气炎热，中午阳光猛烈，不能整天放牧，一般清晨放牧，１０时左右收牧，并补饲；下午３时以后再出牧，傍晚时收牧，并补饲；晚间可再补饲１～２次。
卫生:垫料要勤翻晒，鹅圈要保持干燥卫生。
种鹅的饲养管理视是否产蛋而不同。在冬季与休产期间，以优质粗饲料如干草为主，适当补饲一些精料。一般在产蛋前４周开始改用种鹅日粮，粗蛋白质水平为１５％～１６％，在整个繁殖期间每天每只按体重不同喂给２５０克～３００克混合粉料，并全天供应足够的优质粗料，条件适合即进行放牧。母鹅多于夜间或上午产蛋，一般上午产蛋结束时才开始放牧。平时公鹅单养，繁殖时放入鹅群内。
