蚯蚓含有丰富的营养成分，鲜蚯蚓含蛋白质百分之四十，蚯蚓干物质约含蛋白质百分之五十五、粗脂肪百分之九、无氮浸出物约百分之八、粗灰分百分之二十二点五。蚓体中还含有丰富的维生素甲和维生素乙。由子·蜓蚓体中含有高量的蛋白质和其他营养成分，把它制成配合饲料喂养鸡、鸭等家禽，不仅生长快、产蛋多、肉味美，还有防止感染寄生虫的作用。
目前，我国蛋白质饲料资源十分缺乏，大力发展蜓蚓养殖业是取得动物蛋白质饲料的一条重要途径。
蚯蚓改良土壤的能力很强。它能疏松土壤，改善土壤结构，促进土壤与外界空气的交流，有利于土壤微生物的滋生繁殖和植物根系的生长发育。蚯蚓能分泌出一种特殊的酶，可以把难溶的有机物分解为易浴的无机盐。它摄取大量有机废弃物后，通过消化道有一半作为粪便排出。蚯蚓粪中除了含氮、磷.饰、钱以外，还含有细.棚、镜等农作物所必需的微量元素。
蚯蚓的消化力极强。利用它的这种消化力，可以大量处理工业和城市生活中大量的废弃物料。国外用蜓蚓处理纸浆渣废水，一亿条蚯蚓每天可处理十吨废纸浆渣。有的国家用蚯蚓处理垃圾，把垃圾变成优质肥料。
蚯蚓有陆生与水生两种。它雌雄同体，身细长、繁殖快。不同种类的蚯蚓生活条件不尽相同，适宜的温度为摄氏十二度至二十五度，相对湿度为百分之八十。蚯蚓虽然是杂食性动物，但喜吃甜味的，不爱吃含单宁的、、含酸质多的。
养殖蚯蚓分土法养殖和工厂化养殖两种。土法养殖主要有土沟养殖、木箱养殖、地块养殖等。工厂化养殖主要有棚养殖、室养殖、水泥池养殖等。不管哪种方式，都不很复杂。蚯蚓长大后，采收的方法有多种多样，主要有诱饵分离、分坑采收等。在自然界中，有一些动物、鸟类、昆虫和寄生虫是蚯蚓的天敌。养殖蚯蚓，要防止天敌为害。
