我国北方地区冬季多用水养法栽植水仙，具体方法如下：
要选择鳞茎球大，扁阔，矮胖，顶部粗而下部盘茎宽厚突起的，用手指捏一捏鳞茎球感到实而不空，这样的鳞茎球具有较多的花枝。
养水仙的容器很多，凡不漏水的大小适宜的盆、碗、碟、盘均可使用，再选一些卵石、蚧壳将来放在容器中固定茎球。将容器和固定物清洗干净备用。
若希望水仙在春节期间开花，可在节前40～45天，把选择好的鳞茎球剥去外面褐色薄膜，清除根外护泥和干枯的老根，剥除残缺的鳞片叶，将茎球用清水洗净，放在准备好的容器内。将主球周围和各茎球之间的缝隙处放入小石子固定，使茎球能直立生长。加水到没过底部的盘茎为止。
盆栽水养水仙应给予充足的光照，白天放在阳光充足，室温10℃ ～20℃的条件下养护，温度不能过高。开花前的适宜温度是15℃ ～20℃，开花期的适宜温度是10℃ ～15℃。为控制叶片的徒长变形，每天傍晚把容器中的水倒尽，第二天的早晨再加入清水。加入的水不能太冷，应和室温大致相同。水温过低可适当加入少量温水，倒水和加水时用手按住茎球和石子，注意不要变动茎球在盆中的位置，以防折断须根。当每个芽长出四片叶片时，就可以分辨出各个茎球有没有花枝以及花枝多少。这时，可以改为每2～3天换水一次，给予充足的光照，降低室内温度至10℃ ～15℃。约经30天左右便可开花，花期可达1个月。水仙鳞茎水养花后，养分已经消耗殆尽，一般没有保留价值。
中国水仙是同源三倍体植物，具高度不孕性，以小鳞茎作繁殖体。浸养开花水仙，所用的鳞茎是小鳞茎经3年栽培而成的大鳞茎。大鳞茎的两侧常有1一4个大小不等的小鳞茎。在浸养之前，鳞茎已完成花芽分化，花枪数、花数已经确定，再经浸养完成开花过程。选择优质鳞茎是获得完美浸养效果的前题。优质水仙鳞茎，以个大、质重、坚实，外形扁圆，叶芽宽，鳞茎纵纹距宽阔，皮完整，色光亮为标准。但作雕刻造型浸养，以造型效果为目的，不追求种球花量。近年以二氧化碳和矮壮素等处理鳞茎，造成多花矮化水仙。
